MUMS

Minns inte varifrån jag fått receptet - men gott blir det, testade det igen i går eftermiddag... Enkel äppelkaka 3 ägg 2 dl strösocker 1,25 dl mjölk 50 g smält smör 2 droppar bittermandelolja 3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 0,5 tsk bikarbonat 2 tsk vaniljsocker 2 äpplen kanel strösocker

Vispa ägg och socker pösigt. Vispa ner margarin, mjölk och bittermandelolja. Blanda ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker. Häll det i smeten och rör om försiktig (på låg hastighet med elvisp) tills det har blivit en jämn smet. Skala och skär äpplena i tunna skivor. Lägg dem i en plastburk (eller plastpåse). Häll i kanel och socker. Sätt på locket och skaka om. Smöra och bröa en hålform (springform). Häll 1/3 av smeten i formen. Lägg i hälften av äppelskivorna. Häll på hälften av den återstående smeten. Lägg i resten av äppelskivorna. Avsluta med den sista smeten och bred ut den så att den täcker äpplena ordentligt. Grädda nederst i ugnen, 40 minuter i 175 grader.