Gott gott gott
Skal och saft av 2 apelsiner (ekologiska)
vatten så att det totalt blir 1 liter vätska
1,5 dl surdeg
1/2 pkt jäst
3 dl fyrkornskross
1 dl vetegroddar
5 dl rågsikt
10 dl vetemjöl
2 msk rapsolja
1 msk salt
Knåda noga (eller kör i maskin 5-10 minuter), låt jäsa 3,5 timmar, baka ut till 4 bröd som får jäsa ca 45 minuter till. sen 25-35 minuter i 180°C (sätt ugnen på 250° och vrid ner den när du ställer in bröden)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar